食品接触表面的卫生要求
水或冰的卫生要求
员工健康
交叉污染的防止
第1题：
依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。
第2题：
糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）
第3题：
制定计划首先要考虑计划的政策性，即符合上级精神，还要考虑计划的可行性，即符合下情。
A对
B错
第4题：
为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自（）起执行。
第5题：
净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？（）
第6题：
食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）
第7题：
为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）
第8题：
企业应制定书面的SSOP程序，包括哪些内容？
第9题：
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）
第10题：
制定目标成本时首先要考虑企业的赢利目标，同时又要考虑有竞争力的销售价格。