第1题：
卫生陶瓷生产中使用的原料大致可分为：塑形原料、瘠性原料、熔剂原料、辅助原料。
第2题：
什么是麦芽辅助原料？用辅料的目的？
第3题：
第4题：
广东东莞石龙麦芽糖的主要原料是——（）。
第5题：
啤酒为什么发酵原料只用麦芽？
第6题：
饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
第7题：
木薯主要生产淀粉，还可为制作什么的原料？（）
第8题：
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的( )分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
A.香气
B.酸
C.淀粉
D.酒精
第9题：
生产啤酒的原料是什么？（）
第10题：
为什么要反对使用还原奶做液态奶原料？