冷却的麦汁添加酵母后，便是（）的开始

第1题：

由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到（）mg／L。

第2题：

麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么？

第3题：

第4题：

麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。

第5题：

冷麦汁取样点的设置：被污染几率最大的点即充氧麦汁头确保充氧开始（）内取完、麦汁头是与引麦汁水接触处麦汁。

第6题：

简述麦汁冷却的方法

第7题：

热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。

第8题：

麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。

第9题：

麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？

第10题：

糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。