第1题：
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
第2题：
简述麦汁过滤槽的基本结构。
第3题：
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
第4题：
多些
相等
少些
第5题：
对
错
第6题：
糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进行感官质量品评。
第7题：
糖化
煮沸
过滤
回旋沉淀
第8题：
简述糖化制备麦汁。
第9题：
糊化锅
糖化锅
麦汁过滤槽
麦汁煮沸锅
第10题：
一
二
三
四