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脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%的常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）

题目
单选题
脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%的常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
A

超高温灭菌脱脂乳

B

超高温灭菌全脂乳

C

巴氏消毒脱脂乳

D

巴氏消毒全脂乳

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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相似问题和答案

第1题：

原尿和血浆相比较,在成分上不同的是

A、K含量

B、蛋白质含量

C、葡萄糖含量

D、Na含量

E、H含量


参考答案：B

第2题：

原尿和血浆相比较，在成分上不同的是（）

AK+含量

B蛋白质含量

C葡萄糖含量

DNa+含量

E以上都是


B
略

第3题：

下列关于人初乳的描述，正确的是

A、糖含量最高

B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多

C、蛋白质含量较低

D、脂肪含量最高

E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低


参考答案：B

第4题：

在食品原料组成中影响D值最重要的因素是（）。

  • A、pH值
  • B、水分活性
  • C、蛋白质含量
  • D、脂肪含量

正确答案:A

第5题：

在常温常压下，可燃物在空气中形成爆炸混合物的（）称为爆炸下限。

  • A、最高含量
  • B、最低含量
  • C、平均含量
  • D、测报仪上显示的最小数值

正确答案:B

第6题：

下列关于人初乳的描述，正确的是

A.糖含量最高
B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多
C.蛋白质含量较低
D.脂肪含量最高
E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低

答案：B
解析：
贺老师的辅导讲义 P1499，人初乳蛋白质含量最高，脂肪含量低。

第7题：

测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）


正确答案:罗紫-哥特里法

第8题：

判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。()

A.添加酸性物质

B.乳的比重或密度

C.乳脂肪和乳蛋白质含量

D.滴定酸度的高低


正确答案：C

第9题：

大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。

  • A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高
  • B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高
  • C、蛋白质含量不随纬度变化而变化
  • D、脂肪含量不随纬度变化而变化

正确答案:B

第10题：

在分子水平上，人体中含量最多的成分为（）

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、矿物质
  • D、水

正确答案:D

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