如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣?

题目
问答题
如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣?
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相似问题和答案

第1题:

如何判别卤虫卵的质量优劣.


正确答案: 1、色泽和气味:好的卤虫卵颜色一般为棕色或棕褐色,有光泽,无霉腥臭味。
2、泥沙含量:好的卤虫卵无泥沙或极少泥沙。
3、破壳与碎壳:好的卤虫卵破壳和碎壳的比例极小。
4、空壳:好的卤虫卵空壳的比例极小。
5、含水率:优质卵的含水率在5%--8%之间。
6、大小判别:卤虫卵的大小一定程度上与孵化出的无节幼体的大小呈正相关。

第2题:

如何鉴别蟹苗质量优劣?


正确答案:生产上可采用"三看一抽样"方法来判别蟹苗的质量。
(1)看规格是否一致同一批蟹苗大小规格必须整齐一致(一般要求80%~90%相同)。否则,在饲养时,日龄高的蟹苗会残食日龄低的苗。到仔蟹阶段更易因发育阶段不同而造成自相残杀,特别是在饵料不足时,这种现象特别严重。
(2)看体色是否一致优质蟹苗体色深浅一致,呈淡青黄色,稍带光泽,群众称为"黑仔";劣质蟹苗,体色深浅不一,嫩苗、老苗参差不齐。
(3)看活动能力强弱蟹苗沥干水后,用于抓一把,轻轻一捏,再放到蟹苗箱内,看其活动情况。如用于抓时,手心有粗糙感,放入蟹苗箱内,蟹苗爬行敏捷,能迅速向四周散开,是优质苗;如手心无粗糙感,放入蟹苗箱内仍成团,很少散开,则为劣质苗。
(4)抽样检查称1~2克蟹苗计数,折算每1公斤蟹苗数量。一般每公斤14万~l6万只为优质苗,每公斤18万~22万只质量中等,每公斤24万~30万只为劣质蟹苗。

第3题:

班级授课制的主要特征是什么?如何评价其优劣?


答案:
解析:
【答案要点】班级授课制的主要特征是:
(1)按年龄和知识水平将学生编班。把学生按照年龄阶段和知识水平分别编成固定的班级,即同一个教学班学生的年龄和知识水平大致相同。
(2)以“课时”为时间单位,把教学内容和教学方法按学科和学年分解成课,并在统一而固定的单位时间里进行,教师同时对全班学生上课。
(3)教学在规定的课时内进行。每门学科的总课时数、学年课时数、周课时数,一般根据固定的课程计划来确定;各班的课时表规定每日的课时安排;每节课的时间可以是45、 40或30分钟,但都是统一和固定的;课与课之间有一定的间歇和休息。
(4)教学场所较为固定。班级授课在教室、实验室进行,场所是固定的。课堂中的座次也是相对固定的,但学生的座次安排可采取不同的形式,如可采用秧田式、圆桌式、马蹄式、 会议式等。
班级授课制的主要优势有:
(1)有利于经济有效地、大面积地培养人才;
(2)有利于发挥教师的主导作用;
(3)有利于发挥班集体的教学作用;
(4)各科教师轮流上课,他们在业务、思想、风格等方面各有特点,学生可以从中受到多方面的教育。
班级授课制的主要劣势有:
(1)强调系统书本知识的学习,容易造成理论与实际脱节;
(2)强调教学过程的标准、同步、统一,难以完全适应学生的个别差异;
(3)学生的主体地位受到一定的限制,教学活动多由教师直接决定;
(4)教学内容、时间和进程程序化,难以容纳更多的教学内容和方法,难以创新;
(5)由于课时的限制,教师往往将某些完整的教学内容和教学活动人为地分割,以适应 “课”的要求,使教学缺乏整体性和连续性;
(6)缺乏真正的集体性。

第4题:

种子质量的优劣主要取决于()

  • A、细胞的形状
  • B、菌种的遗传特性
  • C、操作
  • D、培养条件

正确答案:B,D

第5题:

常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种?


正确答案: (1)自发突变株的筛选
(2)杂交育种
(3)原生质体融合
(4)重组DNA技术

第6题:

怎样评价纸和纸板质量的优劣? 


正确答案:评价纸和纸板质量主要通过纸张横幅定量差、厚度差,纸张水分、抗张强度、撕裂度、耐破度、耐折度、挺度、施胶度、平滑度等性能优劣来衡量。

第7题:

在选择啤酒酵母菌种时,要评价哪些指标?


正确答案: 要选择一个优良的啤酒酵母菌种,应考虑以下的酵母性能指标。
(1)酵母的繁殖强度和起发速度:酵母接入麦汁后,应能迅速繁殖和起发,以抑制啤酒有害菌生长。
(2)酵母的发酵能力,以每克酵母每小时发酵产生的CO:体积(IIll)来表示,它反映了酵母对糖的利用能力。应根据啤酒品种和风味要求,选择不同发酵力的菌种。对于淡色啤酒来说,希望选用高发酵力的酵母。
(3)酵母的凝聚性:一般希望发酵后酵母能凝聚沉淀良好,但酵母凝聚性太强,又会使啤酒发酵度降低,后熟过程悬浮酵母数太低影响口味成熟。
(4)双乙酰还原能力强,能较快生成双乙酰的前驱物质α-乙酰乳酸,双乙酰峰值低,能较快还原。
(5)发酵副产物(生成的风味物质):啤酒风味物质组成合理,啤酒口味和风味满意

第8题:

如何评价干燥基准的优劣?


正确答案: 根据被干木材的干燥质量、干燥时间可以评价干燥基准性能,用下列三个指标去评价干燥基准的使用效果:
效率:用干燥延续时间的长短作为评价标准,在同一干燥窑内用几个不同的基准干燥同样的木材,在同样质量标准下,延续期短的效率高。
安全性:保证木材不发生干燥缺陷的程度。用干燥过程中木材内存在的实际含水率梯度与应力大到使木材发生缺陷的含水率梯度的比值表示,比值较小,安全性越好。
软硬度:在一定介质条件下,木材内水分蒸发的程度,当木材的树种、规格和干燥性能相同时,干湿球温差大和气流速度快的干燥基准为硬基准,反之为软基准。

第9题:

如何从经济学角度评价农业政策的优劣?


正确答案: 公共选择理论把经济问题的分析置于政治研究领域,用经济学的方法分析政策决策问题。或者是运用经济学的分析方法来研究政治决策机制如何运作的理论。
它所关注的问题如政治个体的行为特征,以及由此引出的利益团体的行为特征对政策决策的影响等。该理论有助于加深我们对各种利益团体对农业政策制定和执行所产生的影响。
1、公共选择理论是对政府决策过程的经济分析。(本质)
2、公共选择理论的核心是对投票及其相关决策程序的研究。(核心政府决策)
3、公共选择理论是研究集体决策的科学。(决策方式)
4、公共选择指在市场经济条件下,以个人利益最大化为内在动力,通过民主投票实现的对公共经济的合理决策。(经济分析的前提)

第10题:

鉴别啤酒酵母菌种质量的指标主要有哪几项?


正确答案: (1)酵母细胞数一般约为1亿/ml,是反映酵母繁殖能力和培养成熟的指标;(2)酵母出芽率要求在15%~30%,是衡量繁殖是否旺盛的指标;(3)酵母死亡率应在1%以下,正常培养的酒母不应有死亡现象。