第1题：
大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗胰凝乳蛋白酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
第2题：
针织物按生产方式不同又可分为（）和（）两类。
第3题：
能使胰蛋白酶原激活的物质是( )
A、肠激酶
B、胰凝乳蛋白酶
C、羧肽酶
D、弹性蛋白酶
E、胆汁酸
第4题：
为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（-X-Pro-）？
第5题：
蛋白质休止中利用内切肽酶和羧肽酶，把蛋白质分解成多肽和氨基酸，45～50℃时（）酶作用强一些，50~55℃时（）酶作用强。
第6题：
大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗议凝乳酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
第7题：
激活胰蛋白酶原的物质是（）
第8题：
能使胰蛋白酶原激活的物质是
A、肠致活酶
B、胰凝乳蛋白酶
C、弹性蛋白酶
D、羧肽酶
E、胆汁酶
第9题：
从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是（）
第10题：
下列关于酶的描述，哪一项不是以无活性的酶原方式分泌的（）。