第1题：
第2题：
可溶性膳食纤维有（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
叙述纤维素的碱性水解和剥皮反应机理。
第5题：
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）
第6题：
由葡萄糖脱水聚合形成的长链状高分子化合物，是纸张的主要化学成分，它是（）
A纤维素
B半纤维素
C水解纤维素
D木素
第7题：
下列关于盐类水解的叙述，不正确的是：（）
第8题：
第9题：
单位样品中中性和酸性洗涤纤维含量之差等于（）。
第10题：
述纤维素酸水解机理及酸水解方法。