第1题：
罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。
第2题：
罐头排气的方法及原理？
第3题：
我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
第4题：
糖水樱桃罐头
第5题：
梨中含有单宁，其有何加工特性？试设计糖水梨罐头生产的工艺流程及简要的工艺条件。
第6题：
罐头排气方法有（）、（）、（）。
第7题：
糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。
第8题：
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
第9题：
罐头加工过程中排气操作的目的和方法？
第10题：
梨罐头
糖水梨罐头采用（）排气方法。
说明罐头排气的目的及方法。
下列哪种罐头不需要留顶隙？（） A、虎皮鸡蛋罐头B、糖水水果罐头C、清渍蔬菜罐头D、番茄果酱罐头
问答题梨中含有单宁，其有何加工特性？试设计糖水梨罐头生产的工艺流程及简要的工艺条件。
问答题什么是罐头的排气，其目的是什么？有哪些排气方法？
罐头生产中，排气的方法主要有：热力排气法、（）和（）。
填空题罐头生产中，排气方法有（）。
罐头排气主要有（）、（）和蒸汽喷射排气法等三种方法。
糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用（）杀菌，其原因是（）。
填空题罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
