问答题计算题：测得某乳样的结果如下：牛乳比重计的读数1.032，脂肪含量是3.2%，请用公式：T＝0.25L＋1.2F＋K；这里K值取0.14；求出该乳样的干物质含量

题目

问答题

计算题：测得某乳样的结果如下：牛乳比重计的读数1.032，脂肪含量是3.2%，请用公式：T＝0.25L＋1.2F＋K；这里K值取0.14；求出该乳样的干物质含量

参考答案和解析

正确答案：解：据题意知道，L＝32，F＝3.2。
所以：T＝0.25L＋1.2F＋K＝0.25×32＋1.2×3.2＋0.14＝11.98（%）
答：该乳样的干物质含量是11.98%。

解析：暂无解析

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第1题：

某牛乳在16℃时测得的乳稠计读数为31°，则20℃时应为( )。

A.30.2°

B.30.8°

C.31.8°

D.35°

正确答案：A

第2题：

随机抽取某市12名男孩，测得其体重均值为3.2公斤，标准差为0.5公斤，则总体均数95%可信区间的公式是：（）。

A、3.2±t0.05.11×0.5
B、3.2±t0.05.12×0.5/
C、3.2±t0.05.11×0.5/
D、3.2±1.96×0.5/
E、3.2±2.58×0.5/

正确答案:C

第3题：

下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )

A、牛乳的乳糖含量低于母乳

B、牛乳的钙含量低于母乳

C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D、牛乳的脂肪含量低于母乳

E、牛乳的乳清蛋白低于母乳

参考答案：A

第4题：

每单位容积糖的含量，下列排列正确的是（）

A、人乳＞牛乳＞羊乳
B、人乳＞羊乳＞牛乳
C、牛乳＞羊乳＞人乳
D、牛乳＞人乳＞羊乳
E、羊乳＞人乳＞牛乳

正确答案:B

第5题：

人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

A、人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
B、人乳与牛乳提供的能量想等
C、人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D、人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

正确答案:A,C,D

第6题：

关于牛乳的成分下列哪项错误

A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

B、牛乳蛋白质含量较人乳高

C、微量元素含量较少

D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低

E、维生素C和D含量低

参考答案：C

第7题：

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。

A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

正确答案:C

第8题：

乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()。

参考答案：(3%～5%)

第9题：

牛乳脂肪含量一般在（）。

A、2.5%-4.0%
B、3.0%-4.0%
C、3.1%-4.0%
D、3.2%-4.0%

正确答案:A

第10题：

全乳固体的计算公式（）（T：全乳固体含量，L：比重计读数，F://乳汁率）

正确答案:T=0.25L+1.2F+0.14

计算题：测得某乳样的结果如下：牛乳比重计的读数1.032，脂肪含量是3.2%，请用公式：T＝0.25L＋1.2F＋K；这

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