第1题：
A、低聚异麦芽糖
B、低聚麦芽糖
C、葡萄糖
D、果糖
第2题：
A、阿斯巴甜
B、果葡糖浆
C、低聚果糖
D、木糖醇
第3题：
低甜度的糖代用品是
A.环拉酸盐
B.果糖
C.甜菊糖
D.木糖醇
E.乳糖
第4题：
下列属于寡糖的有（）。
第5题：
第6题：
A、聚氧乙烯山梨醇脂肪酸酯
B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯
C、聚氧乙烯脱水木糖醇脂肪酸酯
D、聚氧乙烯脱水硬脂醇脂肪酸酯
第7题：
下列属于寡糖的有()。
A.水苏糖
B.低聚果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
E.棉子糖
第8题：
对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是
A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇
第9题：
第10题：
益生元，又称化学益生素。目前农业部允许在生产中使用的益生元类产品主要是（），如甘露寡糖、果寡糖、低聚壳聚糖、木寡糖等。