对
错
第1题：
A.恒温恒湿车间
B.有侵蚀性介质作用的车间
C.冷加工车间
D.热加工车间
第2题：
企业具有四大车间，预处理车间、脆制车间、熟制车间、包装车间，可以认为该企业采取了（）原则进行了空间布置。
第3题：
建设项目应根据生产性质和工艺的要求选择厂房建筑的层数，下列表述中正确的是( )。
A．生产时散发大量热气的车间应选择多层厂房
B．需要大跨度和高空间的车间应选择单层厂房
C．需要保持恒温、恒湿的车间应选择单层厂房
D．有重型生产设备的车间应选择多层厂房
第4题：
关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）
第5题：
果冻必备的生产资源中生产场所要求是：生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
第6题：
食品生产经营规范应包含的技术要素有：( )。
A厂房车间、设备设施等硬件要求
B管理制度、记录文件等软件要求
C人员卫生、培训等人员要求
D食品添加剂、包装材料使用品种
第7题：
关于食品生产企业厂房和车间的说法，以下表述正确的是（）
第8题：
第9题：
生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。
第10题：
卫生间可与食品生产车间直接连通。