第1题：
A.农药
B.多环芳烃化合物
C.N-硝基化合物
D.有毒金属
第2题：
有一种污染物，它是含氯碳氢化合物的燃烧产物，易溶于脂肪组织，是已知的人类致癌物，也是一种环境激素。该污染物可能是
A、多环芳烃
B、二噁英
C、苯并(a)芘
D、有机磷
E、醛类化合物
第3题：
简述食品中多环芳烃的来源。
第4题：
（）中的多环芳烃化合物3，4-苯并芘具有明显的致癌作用，已引起人们的密切关注。
第5题：
下列哪项不是食品污染物（）
第6题：
有关多环芳烃的说法错误的是
A．大气中的BaP与人群中肺癌的死亡率有正相关关系
B．大气中的致癌性多环芳烃主要是BaP
C．BaP是第一个被发现的环境化学致癌物
D．多环芳烃可与大气中的其他污染物反应生成二次污染物
E．多环芳烃中有强致癌性的多为四到七环的稠环化合物
第7题：
维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
以荧光分光光度法测定TSP中苯并芘为例，说明测定多环芳烃的几个主要步骤及其原理。
第10题：
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。