第1题：
A.动物
B.植物
C.微生物
D.矿物
第2题：
简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源
第3题：
A.国内生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国外采用非肉源
B.国外生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国内采用非肉源
C.国内与国外生产的肉味香精原料均来源于肉或骨
D.国内与国外生产的肉味香精均采用非肉源
第4题：
肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。
第5题：
下列食物中钙最好的来源是（）。
第6题：
牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。
第7题：
简述曲药中微生物来源。
第8题：
A.改善肉的嫩度
B.微生物发酵
C.增加肌肉内脂肪含量
D.降低劣质肉发生
第9题：
简述鲜肉中微生物的来源。
第10题：
化妆品中微生物的污染，按其来源分为（）和（）。