对
错
第1题：
用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许（），其目的是使有机酸游离出来。
第2题：
用盐酸滴定氢氧化钠溶液时，下列操作不影响测定结果的是( )
A.酸式滴定管洗净后直接注入盐酸;
B.锥形瓶用蒸馏水洗净后未经干燥;
C.锥形瓶洗净后再用碱液润洗;
D.滴定至终点时，滴定管尖嘴部位有气泡。
第3题：
蒸馏挥发酸时，一般用（）
A.直接蒸馏法
B.减压蒸馏法
C.水蒸汽蒸馏法
D.加压蒸馏
第4题：
葡萄酒中挥发酸的测定是（）方法。
第5题：
果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定()。
A.游离二氧化硫
B.结合二氧化硫
C.游离二氧化碳和结合二氧化碳
D.游离二氧化硫和结合二氧化硫
第6题：
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
第7题：
酸式滴定管用蒸馏水润洗后，未用标准液润洗，在测定NaOH时碱的浓度偏高。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
在测定样品的酸度时，所使用的蒸馏水不能含有（），因为（）溶解于水形成碳酸影响滴定消耗标准碱液的量。
第9题：
蒸馏后滴定法测定尿素中的氮含量是使样品与（）溶液作用，经蒸馏后逸出的（）用过量（）标准溶液吸收，再用（）标准滴定溶液返滴定。
第10题：
蒸馏挥发酸时，一般用（）