对
错
第1题：
A、果味饮料
B、果色饮料
C、果形饮料
D、果粒饮料
第2题：
下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。
A.苯甲酸钠
B.苯甲酸
C.糖精钠
D.丙酸钙
第3题：
A、合成果味
B、合成果汁
C、天然原果汁
D、果混型
第4题：
果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）
第5题：
利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及牛乳等食品的消毒方法是（）。
巴氏消毒法
略
第6题：
A、果混饮料
B、果色饮料
C、果味饮料
D、果浆饮料
第7题：
第8题：
A、消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质
B、消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能
C、消毒剂不能灭菌，防腐剂可以
D、毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面
第9题：
在饮料分类中，按是否含有酒精可以分为（）。
第10题：
果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。