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酸牛乳的微生物指标中，要求致病菌（）

题目
单选题
酸牛乳的微生物指标中，要求致病菌（）
A

不得检出

B

可以检出

C

每毫升不超过90个

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第1题：

污染食品德生物根据其对人体的致病菌能力分为()、()和非指标性微生物。


参考答案：直接致病菌、条件致病菌

第2题：

引起医院感染的病原微生物主要是（ ）。

A.条件致病菌
B.致病菌
C.自然界的一切微生物
D.空气中的微生物
E.环境中的微生物

答案：A
解析：
医院感染的特点：①不是患者入院的原发疾病的延伸；②一般入院后48小时或更晚发生；③可因抗生素使用、介入技术、医学免疫抑制剂和化疗药物等大量使用导致发病率上升；④医院感染类型既有内源性的，也有外源性的，以内源性感染为主；⑤条件致病菌为常见感染菌，且革兰阴性菌常见。

第3题：

食品卫生标准中的微生物指标不包括

A．致病菌

B．病毒

C．细菌总数

D．大肠菌群

E．霉菌


正确答案：B
(答案：B)食品卫生标准中的微生物指标包括：细菌总数、大肠菌群、致病菌和霉菌。

第4题：

我国食品标准中微生物指标主要涉及（）三种。

  • A、菌落总数
  • B、大肠菌群
  • C、致病菌

正确答案:A,B,C

第5题：

用微生物学鉴别农产品就是看农产品的微生物学指标是否达到标准，其微生物学指标包括（）几种。

  • A、活性酵母
  • B、乳酸菌
  • C、大肠杆菌
  • D、致病菌

正确答案:A,B

第6题：

对于微生物限量标准GB 29921，其标准内容包括了：( )。

A 致病菌限量

B 应用原则

C 指标要求

D 范围


参考答案：ABCD

第7题：

以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。

  • A、无公害食品纯酸牛乳
  • B、无公害食品调味酸牛乳
  • C、无公害食品果料酸牛乳
  • D、无公害食品鲜牛乳

正确答案:A

第8题：

引起医院感染的病原微生物主要是

A．自然界的微生物

B．空气中的微生物

C．环境中的微生物

D．人体的致病菌

E．人体的条件致病菌


正确答案：E
医院感染的病原体现状，可归纳为以下几个特点：①大部分为人体正常菌群的转移菌或条件致病菌，对某些环境存在的特殊的适应性；②常为多重耐药菌株，有较强和较广的耐药性；③常侵犯免疫功能低下的宿主。

第9题：

牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。


正确答案:乳房

第10题：

我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。

  • A、菌落总数
  • B、大肠菌群
  • C、致病菌

正确答案:A,B,C

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