违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯（）。

题目
单选题
糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯（）。
A

一次煮制法

B

多次煮制法

C

减压煮制法

D

蜜制

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由( )的性质所决定的。

A.糖的溶解性和水果中的果胶质

B.糖的黏稠性和水果中的淀粉

C.糖的结晶性和水果中的果胶

D.糖的黏稠性和水果中的酶


正确答案：：A


第2题：

药材用水煎煮，去渣浓缩后，加炼蜜或糖制成的半流体制剂称为（）


    正确答案:B

    第3题：

    果酱是由糖和去皮水果起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的,

    A、糖的溶解性和水果中的果胶质

    B、糖的粘稠性和水果中的淀粉

    C、糖的结晶性和水果中的果胶质

    D、糖的粘稠性和水集中的酶


    参考答案：A

    第4题：

    有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）

    • A、葡萄糖
    • B、半乳糖
    • C、果糖
    • D、核糖
    • E、甘露糖

    正确答案:C

    第5题：

    属于苏式蜜饯品种的是（）。

    • A、橘饼
    • B、蜜枣
    • C、杏脯
    • D、蜜青梅

    正确答案:A

    第6题：

    酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经__________制成的含乙醇的刺激性的饮料。


    正确答案：
    发酵

    第7题：

    京都念慈菴糖系列中国大陆区域共有四种口味经营。请选出不是中国大陆经营的一种糖（）

    • A、京都念慈菴枇杷润喉糖-原味
    • B、京都念慈菴枇杷润喉糖-金桔柠檬味
    • C、京都念慈菴枇杷润喉糖-乌梅味
    • D、京都念慈菴枇杷润喉糖-苹果桂圆味

    正确答案:D

    第8题：

    蜜饯是水果用高浓度的糖液或()浸透果肉加工而成。

    A.白糖

    B.红糖

    C.蜜汁

    D.蜂蜜


    参考答案：C

    第9题：

    按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）、（）、（）、（）。果酱类：（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:湿态蜜饯；干态蜜饯；凉果；京式蜜饯；广式蜜饯；闽式蜜饯；川式蜜饯；果酱；果泥；果冻；果糕；马茉兰；果丹皮。

    第10题：

    甜馅多以糖，油，水产，和各种豆类，鲜果，干果，蜜饯等作为原料。


    正确答案:错误

    更多相关问题
    相关内容