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影响粮食吸湿性的因素是什么？

题目
问答题
影响粮食吸湿性的因素是什么？
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第1题：

影响烟叶吸湿性的因素有（）

A烟草自身的性质

B空气温度

C空气湿度

D空气流速


A,B,C,D
略

第2题：

影响棉纤维吸湿性的主要外部因素有（）。

  • A、亲水集团
  • B、表面吸附
  • C、相对湿度
  • D、温度

正确答案:C,D

第3题：

稻谷的()比其他禾谷类粮食强。

A、导热性

B、耐贮性

C、吸热性

D、吸湿性


参考答案：B

第4题：

影响粮食贮藏稳定性的主要因素。


正确答案: ①水分：含水量高时，微生物就会生长；
②温度：影响粮食的呼吸作用、害虫的生长及微生物的生长；
③气体：氧能使粮食中各成分氧化，降低营养价值，甚至产生过氧化物等有毒物质；
④光线：能活化氧及光敏物质，促进油脂的氧化酸败。

第5题：

影响粮食储存的特性有吸湿性、吸附性、呼吸作用、虫害等。（）


正确答案:正确

第6题：

酿酒的影响因素有（）

  • A、水
  • B、环境
  • C、窖池
  • D、粮食好坏

正确答案:A,B,C,D

第7题：

简述影响棉纤维吸湿性能的因素。


正确答案: 影响棉纤维吸湿性能的因素有内部因素和外部因素。
内部因素包括亲水基团、分子排列、表面吸附和纤维素伴生物及杂质等。
外部因素包括大气压力、温度和相对湿度等。

第8题：

不影响散剂混合质量的因素是（ ）。

A．组分的比例

B．各组分的色泽

C．组分的堆密度

D．含易吸湿性成分

E．组分的吸湿性与带电性


正确答案：B

第9题：

简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素。


正确答案: ①水分：水对粮食贮藏是不可缺少的，但粮食在贮藏过程中，由于水分存在的量及状态，在一定的条件下却能使得粮食的品质下降和贮藏稳定性下降。三个控制真菌在粮食上的生长速率的因素（水分、时间、湿度）当中，水分是非常重要的，不同粮食、同一粮食的不同部位水分不同，所以贮藏过程中水分应严格控制。
②温度：在粮食的贮藏过程中，温度的主要影响粮食本身的呼吸作用，同时影响粮食害虫的生长以及粮食微生物的生长。
③气体：氧能使粮食中的各种成分氧化，降低营养价值甚至有时产生过氧化物等有毒物质，在大多数场合下使粮食的外观发生变化。
④光线：紫外线可能缩短收获前的种子寿命和加速贮藏种子变质。日光中的紫外线具有较高的能量，能活化氧及光敏物质，并促进油脂的氧化酸败。且日光照射下，油脂中的天然抗氧化剂VE会遭到破坏，抗氧化作用减弱使油脂氧化酸败加速。

第10题：

影响散剂混合质量的因素是（）  

  • A、组分的比例
  • B、各组分的色泽
  • C、组分的堆密度
  • D、含易吸湿性成分

正确答案:A,C,D

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