40
25
10
0
第1题：
柏子仁霜采用()。
A、去油制霜
B、升华制霜
C、渗出制霜
D、煎煮制霜
E、以上都不是
第2题：
柏子仁去油制霜的炮制目的为（ ）
第3题：
中药炮制的制霜法包括：
A、去油制霜
B、渗析制霜
C、升华制霜
D、煎煮制霜
E、冷冻制霜
第4题：
为防止因“液爆”和温度骤变而引起管道漏氨事故，因此速冻隧道冲霜时必须至少提前（）抽液升温；热氨冲霜时，热氨压力不得高于（）水冲霜时水温不得高于（）。
第5题：
第6题：
A.冰激凌吃起来比雪糕柔滑细腻
B.冰激凌的凝冻温度低于雪糕
C.冰激凌的外包装比雪糕精美
D.冰激凌的总干物质含量高于雪糕
第7题：
巴豆制霜的方法是
A．去油制霜
B．渗析制霜
C．煎煮制霜
D．升华制霜
E．炒制制霜
第8题：
巴豆霜采用()。
A、去油制霜
B、升华制霜
C、渗出制霜
D、煎煮制霜
E、以上都不是
第9题：
第10题：
取出液温度高是何原因造成的？