啤酒
苹果酒
黄酒
葡萄酒
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
第3题：
A、三花
B、玉冰烧
C、四特
D、白云边
第4题：
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。
第5题：
酿造酒生产工艺过程包括（）
第6题：
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。
第7题：
生产啤酒时不需要采用（）工艺。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
第10题：
简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。