简述影响乳状液类型的因素?

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问答题
简述影响乳状液类型的因素?
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相似问题和答案

第1题:

原油和水构成得乳状液主要有两种类型:()乳状液和()乳状液。此外,还有多重乳状液等。


答案:油包水型、水包油型

第2题:

简述影响原油乳状液稳定性的因素。


正确答案: 分散度和原油粘度;
乳化剂的类型和保护膜的性质;
内相颗粒表面带电;
温度;
水的PH值;
时间;

第3题:

简述课堂心理气氛的类型和影响因素。


正确答案:
【答案】:根据学生在课堂上表现出来的注意状态、情感状态、意志状态、定势状态与思维状态,可将课堂心理气氛分成积极的、消极的与对抗的三种类型。影响课堂心理气氛的因素:(1)教师的教学。(2)课堂的领导方式.(3)校风与班风。(4)师生的人际关系。(5)班级的规模。

第4题:

乳状液主要分为()和()2种类型,分别用 () 和()符号表示。鉴定乳状液类型的方法主要有()、()、()和()。


正确答案:水包油;油包水;W/O;O/W;染料法;稀释法;电导法;滤纸润湿法

第5题:

简述乳状液的类型。


正确答案: 1. 水包油型乳状液(O/W):少量油分散在大量水中,
连续相:水          分散相:油
2. 油包水型乳状液(W/O):少量水分散在大量油中,
连续相:油          分散相:水
在没有乳化剂存在时,一般是体积大的一相容易形成连续相。有乳化剂存在时,亲水强的乳化剂易形成O/W型,亲油性强的易形成W/O型乳液。

第6题:

何谓乳状液?有哪些类型?乳化剂为何能使乳状液稳定?通常鉴别乳状液的类型有哪些方法?其根据是什么?何谓破乳?何谓破乳剂?有哪些常用的破乳方法?


参考答案:乳状液是由两种液所构成的分散系统,有水包油乳状液(O/W),油包水(W/O);乳化剂作用在于使机械分散所得的液滴不相互聚结;鉴别乳状液的方法有稀释法,染色法和电导法;根据乳状液的内相(成形时彼此分散的相)和外相(作为分散介质的相)破乳,两种液体完全分离;常用的破乳的方法有加热破乳,高压电破乳和化学破乳等。

第7题:

简述乳状液类型的鉴别。


正确答案: 1. 染色法:苏丹Ⅲ和甲基橙
2. 稀释法
3. 电导法
4. 滤纸润湿法
5. 光折射法

第8题:

简述需求价格弹性的类型和影响因素。


参考答案:

类型:
(1)Edd>1表明需求量的变动率快于价格的变动率,即需求量对价格变化反应强烈,称为富有弹性。需求曲线斜率为负,其绝对值小于1。这类商品西方称之为奢侈品,一般指高档消费品。
(2)Ed=1,表明需求量的变动率等于价格的变动率,即需求和价格以相同幅度变动,称为单一弹性,需求曲线的斜率为-1,这是一种特例,即属特殊情况。
(3)Ed<1,表明需求量的变动率小于价格的变动率,即需求量变化对价格变化反应缓和,称为缺乏弹性。需求曲线斜率为负,其绝对值大于1。这类商品为生活必需品。
(4)Ed=0,表明需求量为一常量,表明需求量不随价格变化而变化,称为完全无弹性,需求曲线和纵轴平行,其斜率为无穷大。这是一种特例,如火葬费、自来水费等近似于无弹性。
(5)Ed=∞,表明价格为一定的情况下,需求量无限大,称为无穷大弹性,需求曲线斜率为零。这也是一种特例,如战争时期的常规军用物资及完全竞争条件下的商品可视为Ed无限大。
影响因素:
影响需求弹性的因素很多,其中主要有:
(1)购买欲望。如果购买欲望强,意味着该商品对消费者满足程度高,这类商品需求弹性大;反之,购买欲望弱,意味着该商品对消费者满足程度低,这类商品需求弹性小。
(2)可替代程度。一种商品的替代品数目越多、替代品之间越相近,则该商品的需求弹性大,反之,一种商品的替代品数目少,替代品差别大,则该商品需求弹性小。
(3)用途的广泛性。一种商品用途较广,则需求弹性较大;反之,一种商品用途较少时,则需求弹性小,因为该商品降价后也不可能有其他用途,需求量不会增长很多。
(4)使用时间。使用时间长的商品,其价格需求弹性较大:反之,使用寿命短的商品,其价格需求弹性就小。
上述是影响价格需求弹性的主要因素,还要考虑其他因素,同时,还应综合分析上述因素的作用。


第9题:

对原油乳状液的密度影响最大的因素是()。

  • A、温度
  • B、杂质含量
  • C、分散度
  • D、含水率

正确答案:D

第10题:

简述油脂酸败的类型?自动氧化的主要影响因素?


正确答案: (1)油脂酸败类型:水解型酸败酮型酸败自动氧化
(2)影响自动氧化的因素有:
①油脂的脂肪酸组成(不饱和度及双键位置。)
②温度(温度增高,氧化加快。温度也影响反应机理,常温下,氧化多发生在与双键相邻的亚甲基上,而温度>50℃时,氧化多发生在双键上)
③光和射线(以紫外线影响最大,β及γ射线也能显著提高脂肪氧化酸败的敏感性。)
④催化剂(重金属离子是油脂氧化酸败的重要催化剂。Pb>Cu>Sn>Zn>Fe>Al>Ag)
⑤氧气(自动氧化的速度随氧分压增加而增大,增加到一定值时,氧化速度保持不变。比表面积很大的食品氧化速度很快,几乎与氧分压无关。所以真空或充N2包装对分散性很大的汤粉等含脂食品效用有限)
⑥水分活度(Aw很低或很高时,氧化发展快;在0.3-0.4之间时,氧化则慢。)