问答题什么是农药残留？农药污染的途径主要有哪些？

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问答题

什么是农药残留？农药污染的途径主要有哪些？

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第1题：

减少蔬菜农药残留的主要有哪些？

正确答案: 去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。也用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用开水烫：在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。
阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
用盐清洗：使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果。

第2题：

农药污染的防治措施有哪些？

正确答案: 1严格农药管理、发展低毒、低残留或无公害农药；
2合理施用农药；
3制定农药安全标准，并予以法律保护；
4开展农药残留监测；
5去污处理；
6开展综合治理。

第3题：

当前食品污染主要是（）

A、农药污染
B、放射性污染
C、添加剂污染
D、农药的残留污染

正确答案:A

第4题：

简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。

正确答案: 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。

第5题：

农药污染食品的主要途径有哪些？请列举两条。

正确答案: 农药喷洒对农作物的直接污染；农作物从污染的环境中吸收药；生物富集作用；运输和贮存中混放。

第6题：

农药污染的控制措施有哪些？

正确答案:（1）利用综合害虫防治系统以减少农药的施入量；
（2）农药的安全合理使用；
（3）制定农产品中的允许残留标准；
（4）采用合理耕作制度，消除农药污染；
（5）发展开发新农药。

第7题：

农药污染食品的途径主要有（）。

A、人为投毒
B、作物吸收
C、食物链富集
D、空气污染
E、运输、贮存混放

正确答案:B,C,D,E

第8题：

农药污染食品的途径有哪些？

正确答案: ①直接施用；
②土壤中残留被植物吸收；
③气流扩散；
④水体转移进入食品；
⑤通过动物饲料转移。

第9题：

农药可通过哪些途径被人体吸收？什么是农药中毒？

正确答案: 皮肤、呼吸道、消化道等。当进入人体的剂量超过了人体最大耐受量时，就会造成机体的正常生理功能失调，甚至导致脏器不可逆的损害，引起一系列相关的症状和体征，这就是农药中毒。

第10题：

试说明农药污染水体的途径。

正确答案:向水体直接施用农药；含农药的雨水落入水体；植物或土壤粘附的农药，经水冲刷或溶解进入水体；生产农药的工业废水或含有农药的生活污水污染水体；农药喷洒时，农药微粒随风降入水体等。

什么是农药残留？农药污染的途径主要有哪些？

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