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灰分的概念和测定意义？各种灰化方法中加入助剂的作用？不同种类灰分的测定方法？

题目
问答题
灰分的概念和测定意义？各种灰化方法中加入助剂的作用？不同种类灰分的测定方法？
参考答案和解析
正确答案： 灰分：是指试样经高温灼烧后的残留物，采用550～600℃干法灰化法测定的灰分，称为总灰分或粗灰分。
测定意义：
①试样前处理方法
②食品的重要组成部分
③食品的质量指标。
助剂的作用：
①加水，溶解水溶性盐。
②加氧化剂，硝酸、过氧化氢，加速试样的氧化。
③加酸，加硫酸使钾、钠阳离子以硫酸盐形式保留在灰分中，避免过剩阳离子挥发。
④加固体惰性试剂，氧化镁、碳酸钙可起到机械分散试样的作用，但需要做空白试验并从测定结果中扣除。
⑤加入灰化辅助剂，是固定磷、硫、氯等易挥发待元素的有效方法。
灰分的测定方法：常用的灰化方法有干法灰化（高温灼烧）法、湿法灰化（酸消解）法、低温灰化法等。
解析： 暂无解析
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第1题：

测定食品中的灰分时,可采用的助灰化方法是()。

A、加过氧化氢

B、提高灰化温度至800℃

C、加水溶解残渣后继续灰化

D、加灰化助剂

E、加硝酸


答案：ACD

第2题：

什么是灰分?并说明测定煤中灰分的意义。


参考答案：⑴的灰分不是煤中原有的成分，而是煤中所有可燃物质完全燃烧以及煤中矿物质在一定温度下产生一系列分解、化合等复杂反应后剩下的残渣。
⑵的灰分越大，说明煤中矿物质成分越多，则煤的可燃组分就相对地减少，煤燃烧后所排出的炉渣就越多，即降低了锅炉燃烧的热效率并增加了锅炉的排渣量，还可能出现对锅炉的腐蚀、沾污和结渣等问题。总之，测定灰分可以了解煤中含不可燃成分的数量，并对评价煤质、煤炭计价、控制锅炉运行条件、防治环境污染以及灰渣综合利用等都有重要意义。

第3题：

测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）。


正确答案：
高温炉、坩埚

第4题：

关于测定酸不溶性灰分，下列叙述正确的是（）

  • A、组织中含草酸钙较多的药材，酸不溶性灰分量较高
  • B、测定酸不溶性灰分能更准确地反映外来杂质的量
  • C、测定酸不溶性灰分时，在总灰分中加入稀硫酸后依法测定
  • D、对于各种中药制剂都必须测定酸不溶性灰分
  • E、测定酸不溶性灰分也能反映中药材生理灰分的量

正确答案:B

第5题：

生药的灰分测定常用方法是__和酸不溶性灰分测定。


答案：
解析：
总灰分

第6题：

快速灰化法测定煤的灰分,若煤样爆燃,会使灰分测定结果偏高。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

测定酸不溶性灰分，下列说法正确的是（）

A.测定酸不溶性灰分能更准确地反映外来杂质的含量

B.在总灰分中加入稀硫酸后依法测定

C.对于各种中药制剂都必须测定酸不溶性灰分

D.组织中含草酸钙较高的药材，酸不溶性灰分较高


正确答案：A

第8题：

总灰分和酸不溶性灰分测定时的灰化温度为()。

A、400℃～500℃

B、500℃～600℃

C、700℃～800℃

D、800℃～900℃


参考答案：B

第9题：

煤的灰分测定仲裁法为（）。

  • A、缓慢灰化法
  • B、快速灰化法

正确答案:A

第10题：

写出灰分快速分析仪（快速灰化法）测定灰分的步骤。


正确答案:（1）将灰分快速测定仪预先加热至815±10℃。
（2）开动传送带并将其传送速度调节到17mm/min左右或其他合适的速度。
（3）用预先灼烧至质量恒定的灰皿，称取粒度为0.2mm以下的空气干燥煤样0.5±0.01g，精确至0.0002g，均匀地摊平在灰皿中。
（4）将盛有煤样的灰皿放在灰分快速测定仪的传送带上，灰皿即自动送入炉中。
（5）当灰皿从炉内送出时，取下，放在耐热瓷板或石棉板上，在空气中冷却5min左右，移人干燥器中冷却至室温（约20min）后，称量。

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