香味增强剂

第1题：

调劲头和浓度烟叶在配方中起（）的作用。

A基础香味

B增强劲头和烟味浓度

C谐调、改善香味

D主体香味

第2题：

食品营养强化剂的使用目的是（）

• A、改善食品品质
• B、增强食品功能
• C、增进食品色香味
• D、延长食品保质期
• E、弥补食品的营养缺陷

第3题：

第4题：

（）有缓和其他香料的性质，也可作为香味改良剂和定香剂使用。

第5题：

啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。

第6题：

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。

• A、重要原料
• B、辅助材料
• C、苦味添加剂
• D、香味添加剂

第7题：

牙膏的主要原料是（）

• A、摩擦剂
• B、保湿剂
• C、泡沫剂
• D、香味剂

第8题：

第9题：

糖可增强制品的色泽和香味。

第10题：

山楂核烟熏香味剂具有浓郁的（），稀释后有鲜味感。