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微生物生产酶的优点，产酶微生物的基本要求？

题目
问答题
微生物生产酶的优点，产酶微生物的基本要求？
参考答案和解析
正确答案： 优点：微生物种类繁多：产酶微生物多；一种微生物产好几种酶；微生物繁殖快、生产周期短、培养方便；微生物易改造，可通过各种手段培育新种。
基本要求：不是致病菌、安全可靠，无毒性；发酵周期短，产酶量高；不易变异退化；最好是产生胞外酶的菌种，利于分离纯化。
解析： 暂无解析
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第1题：

常见的产酶微生物有哪些？


正确答案: 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌

第2题：

发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?


正确答案: 常用微生物：1、细菌：醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌，乳酸杆菌，枯草杆菌、丙酮丁醇梭菌、大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌2、放线菌：链霉菌属，小单孢菌属，地中海诺卡氏菌，米苏里游动放线菌3、酵母菌：酿酒酵母，假丝酵母属，毕赤酵母属、汉逊酵母属4、霉菌：曲霉属，青霉属，根霉属，红曲霉属

第3题：

微生物发酵产酶步骤为先选择合适的（）、后采用适当的培养基和（）、（）、酶的分离纯化、（）。


正确答案:产酶菌株；培养方式进行发酵；微生物发酵产酶；制成酶制剂

第4题：

如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


正确答案:发酵过程中，为了能对生产过程进行必要的控制，需要对有关工艺参数进行定期取样测定或进行连续测量。参数中，对发酵过程影响较大的有温度、ph、溶解氧浓度等。
（1）温度：温度对发酵的影响是多方面的，主要表现在对细胞生长、产物形成、发酵液的物理性质和生物合成方面。例如：枯草杆菌的最适温度为34--37℃，黑曲霉的最适温度为28--32℃
（2）pH：发酵过程中pH的变化取决于所用的菌种、培养基的成分和培养条件。微生物生长和生物合成都有其最适和能够耐受的pH范围，大多数微生物生长的最适pH6.3-7.5，霉菌和酵母生长的最适pH4-6，放线菌生长的最适pH7-8。
（3）溶解氧浓度：对于好氧发酵，溶解氧浓度是最重要的参数之一。好氧性微生物深层培养时，需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些产物的合成，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。

第5题：

使用微生物进行酶生产时，利用微生物的优点


正确答案:1.物的种类多，酶种丰富，菌株易诱变
2.生物生长繁殖快，易提取酶
3.养基价格便宜，微生物培养不受季节，地理限制
4.酵生产易自动控制5易获得工程菌，提高酶产率，开发新酶

第6题：

常用的产酶微生物


正确答案: 1.细菌：大肠杆菌；枯草芽孢杆菌：（最广泛）α淀粉酶、蛋白酶、β葡聚糖酶、5’-核苷酸酶和碱性磷酸酶。
2.放线菌：链霉菌：葡萄糖异构酶。
3.霉菌：红曲霉可用于生产α淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、蛋白酶；黑曲霉；米曲霉；青酶；木霉；根酶；毛酶。
4.酵母：啤酒酵母；假丝酵母。

第7题：

简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。


正确答案:①提高产酶率；
②可以反复使用或连续使用较长的时间；
③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
④发酵稳定性好；
⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
⑥产品容易分离纯化；
⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
（固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。）

第8题：

产酶的主要微生物有（）、（）、（）。


正确答案:细菌；酵母菌；霉菌

第9题：

哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


正确答案:培养基营养物质：碳源、氮源、无机盐、生长因子、产酶促进剂、微量元素以及发酵条件：pH值、温度、溶解氧、泡沫、湿度均影响微生物发酵产酶。提高微生物产酶量的方法主要有：通过条件控制提高产酶量，如添加诱导物、降低阻遏物浓度；通过基因突变提高产酶量，如使诱导型转变为组成型、使阻遏型转变为去阻遏型；其他方法，如添加表面活性剂、使用其他产酶促进剂.

第10题：

应用微生物来开发酶有哪些优点。


正确答案:①微生物种类多、酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样
②微生物生长繁殖快，易提取酶，特别是胞外酶
③微生物培养基来源广泛、价格便宜
④可以采用微电脑等新技术，控制酶发酵生产过程，生产可连续化、自动化，经济效益高
⑤可以利用以基因工程为主的近代分子生物学技术，选育菌种、增加酶产率和开发新酶种

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