鱼类
叶类蔬菜
水果
家禽
第1题:
装满碎冰的玻璃杯外壁上的小水珠是()变成的
第2题:
鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却,也称冰藏或冰鲜。
第3题:
A.水和冰
B.食盐和碎冰或雪
C.乙醇和干冰
第4题:
冰机段间冷却器堵塞,会造成冰机出口压力降低。
第5题:
测定油品凝固点时应用冷却剂,试验温度在0~-20℃时,应选用()。
第6题:
禽胴体在空气中进行的冷却叫()。
第7题:
禽肉的冷却方法主要有水冷却和()两种。
第8题:
冷冻水流经冰机的()。冷却水流经冰机的()。
第9题:
搅拌法是把酒水与碎冰按配方中的份量倒进电动搅拌机中,启动电动搅拌机运转10秒钟,将碎冰和酒一起到入酒杯中。
第10题:
干冰法测原油凝固点,试验温度在0℃以上用盐和碎冰作冷却剂。