对
错
第1题：
气缸密封性的诊断参数主要有（）
第2题：
糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。
第3题：
A、排气温度
B、进气管真空度
C、曲轴箱窜气量
D、气缸压缩压力
第4题：
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
第5题：
下列哪种排气方法不可以单独使用（）
第6题：
当向罐内进料及温度升高导致罐内压力升高时，气封系统要（）以保证储罐不被抽真空。
第7题：
为什么用真空封罐机密封时还要进行补充加热？
第8题：
机械呼吸阀的工作原理是利用自身阀盘的（）来控制油罐的呼气压力和罐内真空度。当罐内气体压力达到阀的（）时，阀被顶开，气体从罐内溢出；当罐内真空达到控制的（）时，罐外大气顶开真空阀进入罐内。
第9题：
罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
第10题：
在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空仓的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸气压为57.81kPa）