第1题：
新油或再生油中添加抗氧化剂主要是延长油的（）期。
第2题：
防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。
第3题：
A、稳定剂
B、抗氧化剂
C、添加剂
D、增塑剂
第4题：
为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。
第5题：
常用的油脂储藏方法主要包括（）。
第6题：
油脂储藏过程中，常用的天然抗氧化剂有哪些？
第7题：
常用的油脂抗氧化剂有（）。
第8题：
A.发展
B.终止
C.诱导
第9题：
油脂制品中添加抗氧化剂可（）
第10题：
能阻止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为（）