第1题：
简述采收后的保鲜处理。
第2题：
简述食用菌产品的保鲜方法。
第3题：
A:低温冷藏
B:沙藏
C:层积处理
D:保鲜剂处理
第4题：
果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
第5题：
简述热处理的原理。
第6题：
切花保鲜的原理有（）
第7题：
电子天平的结构原理是（）。
第8题：
第9题：
简述食用菌盐渍保鲜原理及盐渍工艺流程。
第10题：
果蔬贮藏保鲜的基本原理是什么？
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
问答题简述扩散电场的原理？
简述气调贮藏的保鲜原理。
请简述气调保鲜的原理，硅窗气调属于哪一类气调方法？为什么硅橡胶窗可实现气调贮藏（保鲜的原理）？效果如何？
问答题简述氧化还原电场的原理？
问答题静电场处理的原理是什么？
静电场处理的原理是什么？
问答题简述电场偏转式CRT中波形显示的原理。
简述电场偏转式CRT中波形显示的原理。
问答题简述葡萄糖氧化酶保鲜的原理。
