填空题在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。

题目

填空题

在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。

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第1题：

反胶团萃取技术有哪些优点？

正确答案: 1）有很高的萃取率和反萃取率并具有选择性；
2）分离、浓缩可同时进行，过程简便；
3）能解决蛋白质（如胞内酶）在非细胞环境中迅速失活的问题；
4）由于构成反胶团的表面活性剂往往具有细胞破壁功效，因而可直接从完整细胞中提取具有活性的蛋白质和酶；
5）反胶团萃取技术的成本低，溶剂可反复使用等。

第2题：

在反胶团萃取中，对于某些阳离子型表面活性剂，常加适量的助溶剂，其目的是（）。

A、降低表面活性剂亲水基团阳离子间的相互排斥作用
B、促进反胶团形成
C、增加亲水性表面活性剂在有机相中的溶解度
D、增大反胶团萃取的操作pH范围

正确答案:A,B,C

第3题：

应用反胶团萃取蛋白时，提高温度对萃取有何影响？（）。

A、反胶团含水率下降
B、蛋白萃取率下降
C、实现反萃取
D、蛋白萃取率提高

正确答案:A,B,C

第4题：

何谓反胶团，反胶团萃取？其特点有哪些？

正确答案: 反胶团：是分散于连续有机相中、由表面活性剂所形成的稳定的纳米尺度的聚集体。
反胶团萃取：是利用表面活性剂在有机溶剂中形成的反胶团，从而在有机相内形成分散的亲水微环境，使生物分子在有机相（萃取相）内存在于反胶团的亲水微环境中，消除了生物分子，特别是蛋白质类生物活性物质难溶解在有机相中或在有机相中发生不可逆变性的现象。
特点：
1.成本低，溶剂可反复使用；
2.萃取率高；
3.反胶团是透明的、热稳定的体系；
4.极性“水核”具有较强的溶解能力；
5.生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水核中，防止与外界有机溶剂接触，减少变性作用。
6.由于“水核”的尺度效应，可以稳定蛋白质的立体结构，增加其结构的刚性，提高其反应性能。

第5题：

在反胶团萃取中，有关AOT/异辛烷体系，下列选项正确的是（）。

A、AOT是指琥珀酸二酯磺酸钠
B、形成的反胶团较大
C、形成反胶团时不需加助表面活性剂
D、AOT浓度越大，蛋白质萃取率越大

正确答案:A,B,C

第6题：

亲和反胶团萃取

正确答案: 是指在反胶团相中除通常的表面活性剂（如AOT）以外，添加另一种亲水头部为目标分子的亲和配基的助表面活性剂，通过亲和配基与目标分子的亲和结合作用，促进目标产物在反胶团相的分配，提高目标产物的分配系数和反胶团萃取分离的选择性。

第7题：

简述反胶团萃取的原理。

正确答案: 含有表面活性剂的有机溶剂与蛋白质的水溶液接触后，表面活性剂分散于有机溶剂相和料液两相界面，同邻近的蛋白质分子发生静电吸引而变形，接着两界面形成含有蛋白质的反胶团，然后扩散到有机相中，从而实现了蛋白质的萃取。由于进入有机相的生物大分子被表面活性剂所屏蔽，从而避免了与有机溶剂直接接触而引起的变性、失活。
反萃取时，收集有机相后，加入少量纯水，直接添加盐类或者改变水相条件，使蛋白质从有机相中返回到水相中，实现反萃取过程。

第8题：

反胶团的构成以及反胶团萃取的基本原理。

正确答案: 表面活性剂的极性头朝内，疏水的尾部向外，中间形成极性的“核”（亲水空腔）
利用表面活性剂在有机溶剂中形成的反胶团，从而在有机相内形成分散的亲水微环境，使生物分子在有机相（萃取相）内存在于反胶团的亲水微环境中，消除了生物分子，特别是蛋白质类生物活性物质难溶
解在有机相中或在有机相中发生不可逆变性的现象。

第9题：

反胶团（束）萃取技术

正确答案:是利用两性表面活性剂在非极性有机溶剂中亲水性基团自发地向内聚集而成的，内含微小水滴、空间尺度仅为纳米级的集合型胶体进行物质萃取的技术。

第10题：

简述反胶团萃取蛋白质的推动力。

正确答案: 反胶团萃取蛋白质的推动力，萃取过程是静电力、疏水力、空间力、亲和力或几种力协同作用的结果，其中蛋白质与表面活性剂性头间的静电相互作用是主要推动力。

在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。

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