第1题：
加热后牛乳为什么形成乳石？
第2题：
乳分散体系中的胶体溶液主要以脂肪为主。
第3题：
微乳是粒径为10一100nm的乳滴分散在另一种液体中形成的胶体分散体系，因此属于热力学不稳定体系。( )
此题为判断题(对，错)。
第4题：
乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（）形式存在。
第5题：
牛乳是一种复杂的（）体系。
第6题：
溶胶有什么特点？如何使溶胶成为凝胶？为什么说溶胶体系是热力学上不稳定而动力学上稳定的体系？
第7题：
牛乳中的乳糖、矿物质形成乳分散体系中的悬浊液或乳浊液。
第8题：
第9题：
为什么说作文是一种复杂的情感活动和心智活动过程？
第10题：
为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？