蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？

从化学的角度来看，离子、分子这些基本粒子，均应存在布朗运动，故A正确。可知反离子化合价越低，导致胶团的扩散层厚度越大，越不易聚结，故B错误。

本题考点是胶体溶液的特点及稳定性。胶体溶液型液体制剂系指质点大小在1～100nm范围的分散相分散在分散介质中所形成的液体药剂。包括高分子溶液剂和溶胶剂。①高分子溶液，又称亲水胶体，属热力学稳定体系；高分子溶液的稳定性主要与水化作用有关。高分子水溶液的质点周围可形成较坚固的水化膜，水化膜可阻碍质点的相互聚集。如向高分子溶液中加入少量电解质，不会由于反离子的作用（ζ电位降低）而聚集。但若破坏其水化膜，则会发生聚集而引起沉淀。破坏水化膜的方法有加入脱水剂（如乙醇、丙酮等）和加入大量电解质；②溶胶，又称疏水胶体，为热力学不稳定和动力学稳定体系；溶胶的稳定性主要受电解质的作用、高分子化合物对溶胶的保护作用、溶胶的相互作用的影响。溶胶粒子表面扩散双电层ζ电位的高低是决定溶胶稳定性的主要因素；溶胶质点还因具有双电层而水化，溶胶的质点是疏水的，但表面形成双电层，由于双电层中离子的水化作用，使胶粒外成形水化膜。胶粒的电荷愈多，扩散层就愈厚，水化膜也就愈厚，溶胶愈稳定；所以选择ABCDE。