PH值对微生物发酵的影响如何控制?

题目
问答题
PH值对微生物发酵的影响如何控制?
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相似问题和答案

第1题:

发酵液PH值高如何调节?


正确答案: 由于某些事故造成发酵液PH高而使抗生素合成停滞时,可配制小体积的生理酸性营养物质溶液加入发酵液以调节PH值,原料可选用玉米浆和硫酸铵,原料用量各0.2%左右,补料体积控制在3-5%。以上配方可望在8-16小时内使PH值恢复正常,继续抗生素的合成。不宜用纯酸调低PH,一则效果不佳,二则严重损伤菌丝体和培养基营养成份,不易恢复抗生素的正常合成。

第2题:

PH值对微生物发酵的影响如何控制?


正确答案: 发酵培养基的pH值,对微生物生长具有非常明显的影响,也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素,还可能严重影响菌体的生长和产物的合成,因此对微生物发酵来说有各自的最适生长pH。
①发酵液的pH值的改变,影响了微生物细胞原生质膜的电荷发生改变;
②发酵液的pH值直接影响酶的活性,在不适宜的pH值下,微生物细胞中某些酶的活性受到抑制,从而影响微生物的生长繁殖和新陈代谢;
③发酵液的pH值影响培养基某些重要的营养物质和中间代谢产物的离解,从而影响微生物对这些物质的利用。

第3题:

简述PH对发酵的影响,如何控制PH可提高目标产物的产率?


参考答案:发酵培养基的PH对微生物的生长具有非常明显的影响,也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素,由于PH不当,可能严重影响微生物的生长和产物的合成,因此对微生物发酵来讲,有最适生长PH和最适生产PH。
在了解发酵过程中的最适PH的要求后,就要采取各种方法来控制。首先
要使培养基在发酵过程中的PH变化在合适的范围内,一般控制培养基PH变化
的能力有限,在不能满足要求的前提下,可在发酵过程中直接加碱或酸性物质
的方法来控制。

第4题:

简述吸收塔内的PH值对SO2吸收的影响,一般将PH值控制在多大范围内?如何控制PH值?


正确答案: PH值高有利于SO2的吸收但不利于石灰石的溶解,反之,PH值低有利于石灰石的溶解但不利于SO2的吸收。一般将PH值控制在5~6.2的范围内。通过调节加入吸收塔的新鲜石灰石浆液流量来控制PH值。

第5题:

如何控制发酵过程的pH值?


正确答案:加入缓冲物质,使发酵过程的pH保持相对稳定;如果达不到要求,可在发酵过程中直接补加酸、碱或补料的方式来控制。

第6题:

简述吸收塔内pH值对SO2的吸收的影响,一般将pH值控制范围是多少,如何控制pH值?


正确答案: pH值高有利于SO2的吸收但不利于石灰石的溶解,反之,pH值低有利于石灰石的溶解但不利于SO2的吸收。一般将pH值控制在5~6.2范围内。通过调节加入吸收塔的新鲜石灰石浆液流量来控制pH值。

第7题:

发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有()。

  • A、pH值
  • B、氧气
  • C、水分
  • D、温度

正确答案:A,B,C,D

第8题:

温度对微生物发酵的影响如何控制?


正确答案: 温度对发酵的影响是多方面的,对菌体生长和代谢产物形成的影响是由各种因素综合表现的结果。
(1)温度影响酶反应速度:温度升高,反应速度加大,生长代谢加快,产物生成提前,高温酶很容易热失活的,温度愈高失活愈快,菌体易于衰老影响产物生成。
(2)温度通过影响发酵液中溶解氧从而影响发酵。
(3)温度影响生物合成方向。如谷氨酸发酵时,扩展短杆菌在30℃培养后在37℃发酵,如果其他条件不予改变时,就积累过量的乳酸。
(4)温度还能影响酶系组成及酶的特性。如用米曲霉制曲时,温度控制在低限有利于蛋白酶合成,α-淀粉酶活性受到抑制。
(5)温度影响微生物的生长繁殖,每种微生物各有其生长发育所需的温度。
为了使微生物的生长速度最快和代谢产物的产率最高,在发酵过程中必须根据菌种的特性,选择和控制最适合的温度。即在该温度下最适于菌的生长或发酵产物的生成。不同的菌种和不同培养条件以及不同的酶反应和不同的生长阶段,最适温度不同。

第9题:

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.


正确答案:错误

第10题:

简述PH对发酵的影响及控制。


正确答案: PH对发酵的影响及控制:
⑴控制:
①对微生物生长具有明显的影响,也对发酵过程中各种酶活性有影响。发酵微生物都有各自的最适生长PH和最适生产PH。多数微生物生长都有最适PH范围及其变化的上下限,上限都在8.5左右,超过此上限微生物无法忍受而自溶,下限以酵母为最低是2.5;
②PH对产物的合成影响。因为菌体生长和产物合成都是酶反应的结果,仅是酶的种类不同而已,因此代谢产物的合成也有自己最适PH范围;
③PH对发酵液或代谢产生物理化学的影响,其中要特别注意的是对产物稳定性的影响。
⑵控制:
①考虑和试验发酵培养基的基础配方,使它们有个适当的配比,使发酵过程中的PH变化在合适的范围内;
②直接补加酸或碱和补料的方式来控制,特别是补料的方法,效果比较明显。常用的是以生理酸性物质(NH42SO4和碱性物质氨水来控制。它们不仅可以调节PH,还可以补充氮源。当发酵的PH和氨氮含量都低时,补加氨水,就可达到调节PH和补充氨氮的目的;反之PH较高,氨氮含量又低时,就补加(NH42SO4
③在多加了消沫油的个别情况下,还可采用提高空气流量来加速脂肪酸的代谢,以补偿PH的调节。