第1题：
按糖类的分子结构，可分为（）
第2题：
在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。
第3题：
糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。
A.含水量
B.物理结构
C.晶体颗粒数量
D.化学结构
第4题：
化学工业按生产的产品分类可分为那几大类？
第5题：
简述发酵工业常用的灭菌方法。
第6题：
发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。
第7题：
工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
第8题：
环氧树脂固化剂种类繁多，按化学组成和结构的不同，常用的固化剂可分为（）、（）、（）和（）。
第9题：
发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。
第10题：
简述糖类常用化学检识方法。