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下列哪个不是食品所含的主要营养素（）

题目
单选题
下列哪个不是食品所含的主要营养素（）
A

高蛋白质

B

高胆固醇

C

高脂肪

D

高膳食纤维

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第1题：

按食品所含的主要营养素可分类为()

A.高能量食品

B.高蛋白食品

C.高脂肪食品

D.高膳食纤维食品


参考答案：ABCD

第2题：

食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的

A．营养价值

B．营养质量指数

C．营养素密度

D．能量密度

E．营养素供给量


正确答案：A

第3题：

食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（ ）。

A.食品的营养素密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数


正确答案：B
营养价值是指各种食物所合营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度。营养价值有高低之分。

第4题：

按食品所含的主要营养素可分类为（）

  • A、高蛋白食品
  • B、高膳食纤维食品
  • C、高脂肪食品
  • D、高能量食品

正确答案:A,B,C,D

第5题：

加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）

  • A、蒸
  • B、煮
  • C、烙
  • D、炸

正确答案:D

第6题：

食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（ ）。

A.食品的营养密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数


正确答案：B
B【解析】营养价值是指各种食物所合营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度，营养价值有高低之分。

第7题：

食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为

A.以上都不是
B.食品的营养价值
C.食品的营养素密度
D.食品的营养质量指数
E.食品的热能密度

答案：B
解析：

第8题：

7-12个月的婴儿AI值由（ ）组成。

A.0.6L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素

B.0.8L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素

C.0.9L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素

D.以上选项均错误


正确答案：A
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第9题：

谷类所含营养素主要是蛋白质。


正确答案:错误

第10题：

糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）

  • A、所含热量多少
  • B、所含蛋白质种类
  • C、所含糖类种类
  • D、所含的主要营养素种类
  • E、食物重量

正确答案:D

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