长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)?

题目
问答题
长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)?
参考答案和解析
正确答案: (1)玉米中含有的烟酸是结合型烟酸,如果未经处理,不具营养活性,进入人体后不能被消化酶水解利用,所以长期以玉米为主食易发生烟酸缺乏。
(2)色氨酸在体内可转化为烟酸,动物蛋白食品多富含色氨酸,所以以玉米为主食并且缺乏动物性食品的地区因色氨酸缺乏易患癞皮病。
如果用碱处理玉米,可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸,易被机体利用。
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

长期不食用新鲜蔬菜、水果可发生

A.干眼病

B.坏血病

C.癞皮病

D.软骨病

E.脚气病


正确答案:B
新鲜蔬菜、水果维生素C含量较多,是人体维生素C的主要来源,因此长期不吃新鲜蔬菜、水果将导致维生素C缺乏而引起坏血病。干眼病是维生素A缺乏导致的;癞皮病是维生素PP缺乏产生的;软骨病是维生素D和钙缺乏引起的;脚气病是维生素B1缺乏引起的。

第2题:

糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括( )。


正确答案:D
【考点】癞皮病的前驱症状

第3题:

长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)?


正确答案:

第4题:

长期食用精白米等精制食品时,易患的营养缺乏病是()

  • A、干眼病
  • B、脚气病
  • C、癞皮病
  • D、佝偻病

正确答案:B

第5题:

维生素B2缺乏的表现有(  )。

A.精神障碍
B.脚气病
C.脂溢性皮炎
D.糙皮病(癞皮病)

答案:C
解析:
维生素B2又名核黄素。单纯核黄素缺乏,呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。

第6题:

玉米含烟酸并不低,甚至高于小麦粉,但以玉米为主食的人群容易发生()。

A.贫血

B.克山病

C.癞皮病

D.蛋白质能量缺乏


本题答案:C

第7题:

糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括( )。

A.记忆力差
B.食欲不振
C.脱发
D.疲劳乏力
E.体重减轻

答案:C
解析:
烟酸缺乏可引起癞皮病。此病起病缓慢,常有前驱症状,如体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等。

第8题:

以玉米为主食的地区容易发生( )。

A.佝偻病

B.脚气病

C.脂溢性皮炎

D.癞皮病


正确答案:D
此题暂无解析

第9题:

维生素B2缺乏的表现有()。

  • A、精神障碍
  • B、维生素B1缺乏病(脚气病)
  • C、脂溢性皮炎
  • D、糙皮病(癞皮病)

正确答案:C

第10题:

多食玉米有助于防止癞皮病的发生,主要是因为玉米含有大量的()。


正确答案:烟酸