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普洛赛克（Prosecco）葡萄酒是在哪里酿造的？（）

题目
单选题
普洛赛克（Prosecco）葡萄酒是在哪里酿造的？（）
A

西班牙

B

意大利

C

法国

D

德国

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第1题：

西咪替丁又称

A:奥丹西隆
B:多潘立酮
C:甲氰咪胍
D:普瑞博思
E:洛赛克

答案：C
解析：

第2题：

赛美蓉Semillion是酿造（）的重要成分。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、贵腐酒
  • D、干邑

正确答案:C

第3题：

洛赛克的作用机制是（ ）。


正确答案：C

第4题：

普罗赛柯（Prosecco）


正确答案: Prosecco是意大利古老的白葡萄品种，有人认为它的历史始于罗马帝国时代，现种植于威尼托大区，可以用来酿造起泡酒和平静酒.Prosecco汽酒、Prosecco起泡葡萄酒、Prosecco干白葡萄酒都是由该葡萄品种酿造而成的。它酿制的起泡葡萄酒，酒品草黄色；果香浓郁，优雅，伴有桃子味道、杏仁的味道；汽泡细微持久，入口绵软圆润，清爽舒畅。

第5题：

SO2在葡萄酒酿造中的作用？如何使用？


正确答案:S.O2能抑制微生物的活动。
细菌对SO2最敏感，其次是尖端酵母，而葡萄酒酵母抗SO2的能力最强。
2.澄清作用
由于SO2的抑菌作用，使发酵起始时间延长，从而使葡萄汁中的悬浮物沉降下来并除去。
3.溶解作用
添加SO2后生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等的溶解，增加酒的色度和浸出物的含量。
4.抗氧化作用
S.O2能防止酒的氧化，特别是能阻碍和破坏葡萄中的多酚氧化酶，减少单宁、色素氧化，防止果汁氧化褐变。
5.增酸作用
①SO2能阻止分解酒石酸与苹果酸的细菌活动；
②亚硫酸氧化成硫酸，增加不挥发酸的含量。
1.添加量
取决于葡萄品种、葡萄汁成分、温度、酿酒工艺等。
2.添加方式
液体——液体SO2、亚硫酸等。（有效SO25%～6%）
固体——偏重亚硫酸钾，（有效SO257.6%，常按50%计算，使用时将其溶于水中，配成10%溶液，含SO2约5%左右）。
气体——燃烧硫磺绳、硫磺纸、硫磺块，产生SO2气体，一般用于发酵桶、池的消毒，现已很少使用。

第6题：

男，32岁，因呕血200ml，黑便2次伴晕厥抬送入院。 首选的药物治疗是（　）

A垂体后叶素

B普萘洛尔(心得安)

CPGE类药物

D洛赛克

E雷尼替丁


D
略

第7题：

普罗塞克（Prosecco）酿造于（）。

  • A、法国
  • B、西班牙
  • C、意大利
  • D、德国

正确答案:C

第8题：

西咪替丁又称

A、普瑞博思

B、胃复安

C、甲氰咪胍

D、吗丁啉

E、洛赛克


参考答案：C

第9题：

葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒？（）

  • A、7克
  • B、17克
  • C、27克
  • D、37克

正确答案:B

第10题：

世界三大起泡葡萄酒指的是法国的（）、意大利的普罗塞克Prosecco和西班牙的卡瓦Cava。


正确答案:香槟Champagne

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