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食物中毒包括（）。

题目
多选题
食物中毒包括（）。
A

细菌性食物中毒、有毒植物中毒

B

有毒动物中毒、化学性食物中毒

C

真菌毒素食物中毒

D

致病物质不明食物中毒

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第1题：

细菌性食物中毒不包括（ ）。


正确答案：A
【考点】细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指由于食用了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。主要有沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、副溶血弧菌性食物中毒；葡萄球菌肠毒素食物中毒；肉毒梭菌食物中毒；蜡样芽胞杆菌食物中毒；韦梭菌食物中毒；致病性大肠杆菌食物中毒；酵米面椰毒假单胞菌毒素食物中毒；结肠炎耶尔森菌食物中毒；链球菌食物中毒；志贺菌食物中毒等。毒蕈中毒属于有毒动植物中毒。

第2题：

发病主要在夏秋季的食物中毒包括（ ）。


正确答案：ACE
【考点】食物中毒的发病季节沙门菌食物中毒和葡萄球菌肠毒素中毒发病主要在夏秋季；河豚鱼中毒多发生于春季；肉毒梭菌毒素中毒四季均可发生中毒，冬、春季节多发；副溶血性弧菌食物中毒多发生在6－9月份高温季节。

第3题：

细菌性食物中毒不包括( )。

A.沙门菌属食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素食物中毒

C.肉毒梭菌毒素食物中毒

D.霉变甘蔗中毒


答案：D

第4题：

关于食物中毒，下列描述不正确的是（）。

A. 食物中毒属于食源性疾病的范畴
B. 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎
C. 食源性肠道传染病不属于食物中毒
D. 肠道寄生虫也不属于食物中毒

答案：B
解析：
P179；食物中毒是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。

第5题：

除细菌性食物中毒外，食物中毒还包括有（ ）。

A.有毒动植物中毒

B.化学性食物中毒

C.真菌毒素和霉变食品中毒

D.以上都包括


正确答案：D
D

第6题：

化学性食物中毒包括（ ）。

A.有机磷农药中毒

B.副溶血弧菌食物中毒

C.肉毒梭菌素食物中毒

D.含氰苷类植物中毒


正确答案：A
【考点】化学性食物中毒【解析】化学性食物中毒是指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均比较高，如某些金属或类金属化合物、亚硝酸盐、农药等引起的食物中毒。

第7题：

化学性食物中毒包括（ ）。


正确答案：A
【考点】化学性食物中毒化学性食物中毒是指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均比较高，如某些金属或类金属化合物、亚硝酸盐、农药等引起的食物中毒。

第8题：

食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。


正确答案：B
【考点】食物中毒调查与处理内容食物中毒的调查包括：食物中毒类型的调查、有毒食品调查、中毒原因调查和中毒患者个案调查；食物中毒的处理包括病人的处理、有毒食品的处理、中毒场所的处理和责任处理。

第9题：

食物中毒按病原分类包括()


A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.有毒植物中毒
E.化学性食物中毒

答案：A,B,C,D,E
解析：
食物中毒按病原体分类可分为微生物性和非微生物性两大类.其中微生物性包括细菌性、霉菌性或其它病原体导致的食物中毒;非微生物性亦可区分天然性或化学性毒素两类原因导致的食物中毒。

第10题：

细菌性食物中毒不包括

A.中毒性痢疾
B.沙门菌属中毒
C.嗜盐菌食物中毒
D.葡萄球菌肠毒素食物中毒
E.肉毒毒素食物中毒

答案：A
解析：
胃肠道疾病（如中毒性痢疾）、过敏、慢性中毒等不属于食物中毒。

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