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铁的生理功能和主要食物来源？

题目
问答题
铁的生理功能和主要食物来源？
参考答案和解析
正确答案： 铁的功能：
①参与体内氧的运送和组织呼吸过程
②维持正常的造血功能
食物来源：
膳食中铁的良好来源为动物性食品，如肝脏、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等，（植物性食物中海带、芝麻的铁含量较高，各种豆类含铁量也较丰富，一些蔬菜里（如油菜、芹菜等）也含有丰富的铁。另外，使用铁锅炒菜，也是铁的一个很好来源。
解析： 暂无解析
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第1题：

必需脂肪酸的生理功能、主要食物来源以及营养状况的评价。


答：
A、必须脂肪酸的生理功能：
a、组织细胞的组成成分(是磷脂的重要组成成分);
b、亚油酸是合成前列腺素的前体;
c、与胆固醇的代谢有关。
B、主要食物来源： 亚油酸最好的食物来源是植物油类，小麦胚芽油中含量很高。亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。 C、营养状况的评价：
a、消化率。植物油的消化率相当高，中碳链脂肪酸容易水解、吸收和运输，所以在临床上常用于某些肠道吸收不良的人。
b、必需脂肪酸的含量：多烯不饱和脂肪酸的亚油酸、α-亚麻酸，人体均不能合成，故称为必需脂肪酸。亚油酸在人体内转变为亚麻酸和花生 四烯酸。故不饱和脂肪酸中最重要的是亚油酸及其含量。亚油酸能明显降低血胆固醇，而饱和脂肪酸却显著增高血胆固醇。
c、脂溶性维生素的含量。
d、脂类的稳定性。稳定性的大小与不饱和脂肪酸的多少和维生素E含量有关。

第2题：

铁的良好食物来源有（ ）。


正确答案：ABC
【考点】铁的主要食物来溉

第3题：

关于人体的铁代谢，下列说法错误的是

A、人体内的铁主要来源于食物

B、人体能吸收的铁为三价铁

C、女性铁的丢失形式主要为月经、粪便、哺乳、妊娠等

D、合成红细胞的铁主要来源于衰老红细胞破坏释放的再利用

E、人体铁的贮存形式主要为含铁血黄素和铁蛋白


参考答案：B

第4题：

锌的生理功能和主要食物来源？


正确答案: 生理功能：
（1）酶的组成成分或激活剂
（2）促进生长发育
（3）参与某些有关内分泌激素的代谢，对促进性器官的发育和性功能的正常有重要的调节作用。
（4）锌与唾液蛋白结合成味觉素，对味觉和食欲起促进作用。
（5）锌对皮肤和视力具有保护作用，缺锌可引起皮肤粗糙和上皮角化。
（6）锌还可以维护机体免疫功能。
主要食物来源：
锌的来源较广泛，通常动物性食物含锌丰富而且吸收率高，如贝壳类海产品、肉类、肝脏、蛋类等，豆类、谷类胚芽、燕麦、花生、调味品、全麦制品等也富含锌。

第5题：

关于人体的铁代谢。下列说法错误的是

A:人体内的铁主要来源于食物
B:人体能吸收的铁为三价铁
C:女性铁的丢失形式主要为月经、粪便、哺乳、妊娠等
D:合成红细胞的铁主要来源于衰老红细胞破坏释放铁的再利用
E:人体铁的贮存形式主要为含铁血黄素和铁蛋白

答案：B
解析：

第6题：

奶和奶制品是()的最好食物来源。

A、钙

B、铁

C、铜

D、碘


参考答案：A

第7题：

关于铁在人体的代谢，下列说法错误的是

A、人体内的铁主要来源于食物

B、人体能吸收的铁为三价铁

C、女性铁的丢失形式主要为月经、粪便、哺乳、妊娠等

D、合成红细胞的铁主要来源于衰老红细胞破坏释放的铁

E、人体铁的贮存形式主要为含铁血黄素和铁蛋白


参考答案：B

第8题：

铁的主要食物来源是 查看材料


正确答案：A
此题暂无解析

第9题：

铁的生理功能和主要食物来源？


正确答案: 铁的功能：
①参与体内氧的运送和组织呼吸过程
②维持正常的造血功能
食物来源：
膳食中铁的良好来源为动物性食品，如肝脏、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等，（植物性食物中海带、芝麻的铁含量较高，各种豆类含铁量也较丰富，一些蔬菜里（如油菜、芹菜等）也含有丰富的铁。另外，使用铁锅炒菜，也是铁的一个很好来源。

第10题：

试述铁的食物来源。


正确答案: ①动物肝脏、动物全血；
②畜禽肉类：尤其以红肉及内脏；
③鱼类、豆类；
④某些绿叶菜

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