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宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

题目
单选题
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
A

花型正面

B

主宾席位

C

主人席位

D

主题寓意

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第1题：

中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。

A3

B4

C5

D6


正确答案：C

第2题：

()是高档宴会摆台要求之一。

A.餐具无破损

B.无需摆酒具

C.餐具摆放要突出个性化

D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定


正确答案：A

第3题：

下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。

A、主花要摆插在主位

B、将观赏面朝向宾客

C、相似花形错开摆放

D、台面餐用具的数量


参考答案：D

第4题：

早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？

  • A、靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，
  • B、中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅
  • C、餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张
  • D、餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

正确答案:C

第5题：

参加宴会，未吃完中途离席，餐巾应摆放在什么位置？


正确答案: 放在椅子面上。

第6题：

宴会摆台选择餐巾花时,冬天可选择()等花型。

A.荷花、玉兰花

B.牡丹、玫瑰

C.梅花、冬笋

D.秋叶寿桃


参考答案：A

第7题：

宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。

  • A、荷花、玉兰花
  • B、牡丹、玫瑰
  • C、梅花、冬笋
  • D、秋叶寿桃

正确答案:A

第8题：

下列不是餐巾折花的作用的是()。

A区分宴会档次

B美化烘托餐台气氛

C突出宴会目的

D卫生保洁作用


正确答案：A

第9题：

宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

  • A、花型正面
  • B、主宾席位
  • C、主人席位
  • D、主题寓意

正确答案:C

第10题：

宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。


正确答案:主人位右侧；两个

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