膨化食品的优点包括()。

题目
多选题
膨化食品的优点包括()。
A

营养成分损失小

B

利于消化吸收

C

工艺简单成本低

D

易于储存

E

品质改善

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第1题:

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(  )。

A.培养微生物菌体
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.酸奶
E.发酵膨化食品

答案:E
解析:
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括:生产微生物酶,培养微生物菌体,获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质;生产微生物代谢产品;生产微生物转化产品,利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等;生产微生物菌体,培养细菌、酵母菌和真菌,用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。

第2题:

下列哪些属于方便主食()

  • A、巧克力面包
  • B、膨化食品
  • C、方便粥
  • D、方便面

正确答案:A,C,D

第3题:

不宜作为零食的食物包括:巧克力、炸土豆片、炸土豆条、膨化食品和烤羊肉串等街头食品。()


参考答案:正确

第4题:

以下哪种食品不宜常吃()

  • A、油炸类食品
  • B、膨化食品
  • C、烧烤类食品
  • D、以上都是

正确答案:D

第5题:

膨化食品的优点不包括()。

  • A、营养成分损失小
  • B、利于消化吸收
  • C、工艺复杂,但成本低
  • D、易于储存
  • E、品质改善

正确答案:C

第6题:

膨化食品的优点不包括(  )。

A.工艺复杂,但成本低
B.易于储存
C.品质改善
D.营养成分损失小
E.利于消化吸收

答案:A
解析:
膨化食品的特点有:①膨化食品的营养成分损失少,并有利于消化吸收;②食用品质改善而易于储存;③工艺简单而成本低;④食用方便且产品种类多;⑤原料利用率高且无污染;⑥原料适用性广。

第7题:

以下哪些是膨化食品()

  • A、旺旺雪饼
  • B、面包
  • C、虾条
  • D、爆米花

正确答案:A,C,D

第8题:

科学实验表明,对偶尔食用一定量的膨化食品的人而言,大多数品牌膨化食品的添加剂并不会导致心脏疾病。因此,人们可以放心食用膨化食品而无需担心对健康的影响。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?( )

A.食用大量膨化食品不利于心脏健康

B.喜欢吃膨化食品的人往往也喜欢食用其他对心脏健康有损害的食品

C.心脏健康不等于身体健康

D.膨化食品中的添加剂对儿童的不利影响远大于对成人的影响


正确答案:C
题干由“偶尔食用一定量的膨化食品……不会导致心脏疾病”推出“放心食用膨化食品而无需担心对健康的影响”的结论。推理过程中犯了偷换概念的错误,“不会导致心脏疾病’’不等同于不会影响身体健康。选项A针对的是“心脏健康”,不能削弱论证。B项中提到的其他对心脏健康有损害的食品是无关概念。添加剂对成人和儿童的影响不同并不能削弱题干中的论证。只有C项指出了题干论证中的错误,削弱了题干。

第9题:

膨化食品的优点包括()。

  • A、营养成分损失小
  • B、利于消化吸收
  • C、工艺简单成本低
  • D、易于储存
  • E、品质改善

正确答案:A,B,C,D,E

第10题:

易产生丙烯酰胺污染的食品是()

  • A、鸡肉
  • B、粉条
  • C、海鲜
  • D、膨化食品

正确答案:D