在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()

题目
填空题
在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()
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第1题:

烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).

A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系

B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系

C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系

D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!


正确答案:A

第2题:

川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于()。

A.麻
B.辣
C.烫
D.香

答案:D
解析:

第3题:

有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是( ).

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.淮扬菜

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!


正确答案:B

第4题:

对四川菜系的叙述错误的是()。

  • A、川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。
  • B、川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。
  • C、川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。
  • D、川菜擅长调制清汤、奶汤。

正确答案:D

第5题:

有“一菜一格,百菜百味”美称的菜系是()。


正确答案:川菜

第6题:

具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是()

A.鲁菜
B.川菜
C.浙菜
D.粤菜

答案:B
解析:

第7题:

素有“一菜一格,百菜百味”美誉之称的是()

  • A、鲁菜
  • B、川菜
  • C、粤菜

正确答案:B

第8题:

享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是().

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.淮扬菜


正确答案:B

第9题:

()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。

  • A、北京菜系
  • B、山东菜系
  • C、安徽菜系
  • D、谭家菜

正确答案:B

第10题:

有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是()。

  • A、湖南菜
  • B、淮扬菜
  • C、粤菜
  • D、川菜

正确答案:D