乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

第1题：

食品营养价值指的是（）。

• A、不同食品营养价值不同
• B、营养素的含量与机体需要的比例
• C、不同人群需求不同
• D、食品中营养素种类与含量能满足的程度
• E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

第2题：

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

• A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
• B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
• C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
• D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

第3题：

第4题：

除哪项外均属于母乳营养素的特点（）

• A、蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少
• B、不饱和脂肪酸较多
• C、乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
• D、维生素K含量较低
• E、含矿物质锌、铜、碘较低

第5题：

其他乳类与母乳相比含量较低的营养素有（）

• A、а—乳清蛋白
• B、胱氨酸
• C、脂肪
• D、钙

第6题：

（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

• A、乳类
• B、肉类
• C、蛋类
• D、鱼类
• E、谷类

第7题：

乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

• A、维生素A
• B、维生素C
• C、维生素D
• D、维生素E

第8题：

第9题：

甘薯中含有其他粮食作物含量极少或几乎不含的营养素，如胡萝卜素和维生素C。

第10题：