焦圈、豆汁
虾饺
酸辣粉
赤豆糕
第1题：
“克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。
第2题：
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
第3题：
菌落总数是指
A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B、代表食品中细菌污染的数量
C、作为食品清洁状态的标志
D、预测食品耐储藏期限
E、以上都是
第4题：
食品相关单位的法定代表人或负责人是其单位的食品安全第一责任人。
第5题：
下列属于北京小吃的是（）。
第6题：
（）是北京小吃的代表食品。
第7题：
下列小吃属于北京小吃的是（）。
第8题：
第9题：
驴打滚、艾窝窝等北京人熟悉的北京小吃将打包申遗。实施“北京小吃”打包申遗项目的文化意义是（）
第10题：
食品安全国家标准审评委员会的组成人员包括下列哪些人员？（）