单选题下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。A 可防癌通便B 可降低血胆固醇C 可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病D 可促进营养素的吸收

题目

单选题

下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。

可防癌通便

可降低血胆固醇

可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病

可促进营养素的吸收

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第1题：

关于膳食纤维的下列论述完全正确的是

A．粗纤维代表膳食纤维含量

B．分为水溶性和水不溶性两类

C．所有纤维作用相同

D．成分为纤维素、半纤维素

E．香蕉、土豆中不含膳食纤维

正确答案：B
(答案：B)膳食纤维是不能被人体消化酶消化水解的多糖类，分为水溶性和水不溶性两类。

第2题：

下列关于膳食史法的叙述，正确的是（）。

正确答案：ABDE
膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求较高。

第3题：

下列关于预防肿瘤的饮食要点哪项是错误的()。

A.限制膳食中的纤维素

B.限制饮食中热量

C.降低总脂肪摄取量

D.少吃煎炸食物

E.低钠膳食及平衡钾、钠比例

正确答案：A

第4题：

下列关于儿童膳食中碘RNI的叙述，正确的是（）。

正确答案：CDE

第5题：

下列关于儿童膳食中维生素C参考摄入量的叙述，正确的是（）。

正确答案：CDE

第6题：

下列关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。

正确答案：C
学龄前儿童应以含有复杂碳水化合物的谷物为主，如大米、面粉、红豆、绿豆等各种豆类。

第7题：

下列对膳食纤维描述错误的是（）

正确答案：E

第8题：

下列营养干预措施中错误的是

A、减少动物性食品的摄入

B、推广中国居民膳食指南

C、增加膳食纤维摄入

D、改进食品政策

E、保证谷类食物在膳食中的比例

参考答案：A

第9题：

下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（）。

正确答案：C
膳食纤维是不能被消化吸收的多糖及寡糖。

第10题：

关于膳食纤维，下列说法正确的是()

A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分
B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
C.膳食纤维可促进结肠内食物发酵
D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平
E.膳食纤维能降低血总胆固醇

答案：A,C,D,E

解析：

人体所需营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维，而其中的膳食纤维就有如下六大的功能——（1）有利于食物的消化过程：增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收。（2）降低血清胆固醇，预防冠心病：可结合胆酸，故有降血脂作用，以可溶性纤维果胶、树胶、豆胶的降脂作用较明显，不溶性膳食纤维无此种作用。（3）预防胆石形成：大部分胆石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致，膳食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，而减少胆石症的发生。（4）促进结肠功能，预防结肠癌。（5）防止能量过剩和超重与肥胖。（6）维持血糖正常平衡，防治糖尿病。特别是选项B太笼统，膳食纤维能增长食物在口腔咀嚼的时间，但也会加速肠道内容物的排泄。

下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。

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