对
错
第1题:
A.-1℃
B.-8℃
C.-10℃
D.-18℃
第2题:
厨房中冷冻电冰箱,冷冻的温度可以保持在()以下,可用于食品较长时间的贮藏。
第3题:
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A、0~15℃和-23~-12℃
B、0~8℃和-18~-12℃
C、0~10℃和-20~-18℃
D、0~5℃和-18~-10℃
E、0~15℃和-23~18℃
第4题:
厨房冷冻设备温度大多设在-18℃~-23℃。
第5题:
厨房冷冻设备,温度大多设定在()
第6题:
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A.0~15℃和-23~-12℃
B.0-10℃和-20~-18℃
C.0~8℃和-18~-12℃
D.0~5℃和-18~-10℃
E.0~15℃2和-23~-18℃
第7题:
厨房冷藏设备,温度大多设定在()
第8题:
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A.O~15℃和一23~一12℃
B.0~10℃和一20~一18℃
C.0~8℃和一18~一12℃
D.0~5℃和一18~一10℃
E.O~15℃和一23~一18℃
第9题:
肉类、鱼虾等较长时间保藏的温度大多设定在-18℃~-23℃
第10题:
厨房冷藏设备温度大多设在0℃~10℃。