以下为“寓意命名法”的菜肴有:()

题目
多选题
以下为“寓意命名法”的菜肴有:()
A

龙虎斗

B

鱼香肉丝

C

母子会

D

三色葫芦

E

白油豌豆

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第1题:

新险种的命名方法有( )。

A.直观命名法

B.模仿法

C.随机法

D.寓意命名法


参考答案:AD

第2题:

拙政园的命名,有什么寓意?


正确答案: 明代御史王献臣因中年解官归里,仕途失意,所以借用西晋潘岳《闲居赋》中“灌园鬻蔬,以供朝夕之膳……此亦拙者之为政也”之文,取“拙政”两字命园,实寓自我解嘲,超然物外之意。

第3题:

菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。()


参考答案:对

第4题:

下列以形象寓意命名的菜肴有()。

  • A、麻婆豆腐
  • B、北京烤鸭
  • C、京酱肉丝
  • D、推纱望月
  • E、佛跳墙

正确答案:D,E

第5题:

下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法?()

  • A、全家福
  • B、过桥米线
  • C、洋葱猪排
  • D、番茄炒蛋

正确答案:A

第6题:

以四大美人命名的菜肴有西施舌、昭君鸭、贵妃鸡和__________。


正确答案:
貂蝉豆腐

第7题:

下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。

  • A、龙虎斗
  • B、叫花子鸡
  • C、母子会
  • D、太后显明珠

正确答案:A,C

第8题:

不是菜肴命名方法的类型。

A.直接命名

B.以寓意吉祥的文字命名

C.运用形象和抽象的文字命名

D.运用历史典故和地方名产来命名


正确答案:B


第9题:

中国菜肴的两大命名方法是寓意法和()


正确答案:写实法

第10题:

以下为“形态命名”命名的菜肴:()

  • A、狮子头
  • B、甜烧白
  • C、佛跳墙
  • D、口水鸡
  • E、坛子肉

正确答案:A,C