()是意大利咖啡与牛奶的经典结合。

题目
单选题
()是意大利咖啡与牛奶的经典结合。
A

拿铁咖啡

B

爱尔兰咖啡

C

皇家咖啡

D

摩卡咖啡

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第1题:

摩卡咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和炼乳

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫


正确答案:D

第2题:

一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。

A.咖啡、奶沫、枫糖浆

B.咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱

C.咖啡、奶油、巧克力酱

D.咖啡和牛奶的混合物、奶沫


正确答案:D

第3题:

意大利的咖啡有三种:()。

A.浓香咖啡

B.奶沫咖啡

C.加奶咖啡

D.抹茶咖啡


参考答案:ABC

第4题:

下列关于经典咖啡发展描述准确的是()

  • A、经典咖啡的销量比重在上升
  • B、经典咖啡的销量比重在下降
  • C、经典咖啡销量最好的卡布奇诺咖啡
  • D、经典咖啡消费人群在减少

正确答案:A

第5题:

绿原酸的结构是

A.3-咖啡酰奎宁酸
B.5-咖啡酰奎宁酸
C.咖啡酸与桂皮酸结合而成的酯
D.咖啡酸与苹果酸结合而成的酯
E.咖啡酸与柠檬酸结合而成的酯

答案:A
解析:
本题考点是绿原酸的结构类型。绿原酸的结构是3-咖啡酰奎宁酸,是由一分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯,属于芳香族有机酸类化合物。绿原酸的结构中含有羧基、酯键、邻二酚羟基以及多个醇羟基。异绿原酸是绿原酸的同分异构体,其结构为5-咖啡酰奎宁酸。

第6题:

玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫


正确答案:D

第7题:

向顾客推荐特色咖啡饮品时,应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述,最恰当的是()

A.这款咖啡含有巧克力的味道,又能和牛奶完美结合

B.这款咖啡是我们店里最畅销的产品

C.我们的咖啡厅经营15年了,这款咖啡最早经营的一款,非常好喝

D.制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训,您肯定喜欢


正确答案:A

第8题:

_____食物对油性皮肤不宜。

A.咖啡、牛奶、巧克力等

B.咖啡、牛奶、水

C.牛奶、水、蔬菜汁

D.蔬菜汁、巧克力


正确答案:A

第9题:

意大利人最喜爱的咖啡豆是()。

  • A、单品咖啡豆
  • B、拼配咖啡豆
  • C、蓝山咖啡豆
  • D、香猫咖啡豆

正确答案:B

第10题:

“latte”在意大利文意思是()。

  • A、拿铁咖啡
  • B、牛奶
  • C、巧克力
  • D、可可豆

正确答案:B

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