主宾开始顺时针进行的原则
主人开始顺时针进行的原则
白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则
葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
第1题：
正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）
第2题：
酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？
第3题：
A.撤换餐盘
B.菜肴分让
C.菜肴整理
D.菜肴浇汁
第4题：
斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
第5题：
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
第6题：
中餐宴会中斟酒的顺序是（）、烈性酒、啤酒或软饮料。
第7题：
中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项目，这个工作环节是（）。
第8题：
宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。
第9题：
中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。
第10题：
在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。